ইউএস মুরগির ব্যবহার উত্থানের উপর -সংযোগ গোষ্ঠী

মার্কিন - জর্জিয়ার গ্রিনসবারোতে জাতীয় চিকেন কাউন্সিলের চিকেন মার্কেটিং সেমিনারে নতুন গবেষণা অনুসারে আরও মুরগি রাস্তা পেরিয়ে এবং ভোক্তাদের প্লেটগুলিতে প্রবেশ করছে।

সামগ্রিকভাবে, জরিপের দু'সপ্তাহ আগে জরিপ উত্তরদাতাদের দ্বারা খাওয়া মুরগির মধ্যে থাকা খাবার বা স্ন্যাকসের গড় সংখ্যা 6.1 ছিল। এটি ২০১২ সালের ফলাফলগুলি থেকে 5.2 বা 17 শতাংশ থেকে বেড়েছে। সহস্রাব্দ উত্তরদাতারা (18-34) প্রায়শই মুরগির খাবার বা স্ন্যাকস খাওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি থাকে (7.7)।

"গবাদি পশু এবং হোগ পালগুলিতে শক্ত সরবরাহ এবং সাথে রেকর্ড গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের দামের সাথে, এই বছর মুরগির সেবনে দ্বিগুণ অঙ্কের বৃদ্ধি দেখে অবাক হওয়ার কিছু নেই," যোগাযোগের জাতীয় চিকেন কাউন্সিলের ভাইস প্রেসিডেন্ট টম সুপার বলেছেন। "সুপার উল্লেখ করেছেন," আমার কাছে অবাক করা বিষয়, "হ'ল স্বাস্থ্য এবং পুষ্টি এবং স্বাদ উভয়ই শীর্ষস্থানীয় ব্যয় হিসাবে গ্রাহকরা মূল সাদা মাংসের দিকে আরও বেশি পরিণত হওয়ার কারণে।"

জরিপটি জাতীয় চিকেন কাউন্সিল দ্বারা কমিশন করা হয়েছিল এবং পিকেএস রিসার্চ পার্টনার্স 29 মে - 1 জুন 2014 দ্বারা 1,019 প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে অনলাইনে পরিচালিত হয়েছিল।

1998 এবং 2006 সালে উত্তরদাতাদের জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে তারা আরও বেশি, কম বা একই পরিমাণে মুরগির খেতে পারে কিনা। ২০১৪ সালে তাদের মুদি দোকান থেকে মুরগির ব্যবহারের সম্ভাব্য পরিবর্তন এবং খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানের বিষয়ে আচরণে সম্ভবত পরিবর্তন সম্পর্কে আরও সুনির্দিষ্টভাবে জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল।

মুদি বিভাগের জন্য 12 মাসের দৃষ্টিভঙ্গি 24 শতাংশ নেট দিয়ে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ দেখায় যে তারা আরও মুরগি খাচ্ছে। এটি পূর্বে উল্লিখিত অনুপাতের চেয়ে তিনগুণ বেশি।

মুদি দোকান থেকে বেশি মুরগি খাওয়ার প্রাথমিক কারণগুলি হ'ল স্বাস্থ্য/পুষ্টি (34 শতাংশ) এবং স্বাদ (32 শতাংশ)। এগুলি ব্যয় দ্বারা অনুসরণ করা হয় (17 শতাংশ)। মহিলারা স্বাস্থ্য/পুষ্টি এবং ব্যয় উভয় সম্পর্কে পুরুষদের চেয়ে কিছুটা বেশি উদ্বিগ্ন।

খাওয়ার দিকে ঝুঁকছে, পাঁচজনের মধ্যে একজন (২০ শতাংশ) উত্তরদাতারা রেস্তোঁরা এবং অন্যান্য খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানে আরও মুরগি কিনতে পারে। এটি জনসংখ্যার 9 শতাংশের মধ্যে কেনার ক্ষেত্রে নেট লাভের ইঙ্গিত দেয়।

রেস্তোঁরাগুলিতে বেশি মুরগি খাওয়ার প্রাথমিক কারণগুলি হ'ল স্বাদ (25 শতাংশ) এবং স্বাস্থ্য/পুষ্টি (24 শতাংশ)। অনুমানযোগ্যভাবে, পুরুষরা স্বাদের প্রতি বেশি মনোনিবেশ করেন যখন মহিলারা স্বাস্থ্য/পুষ্টির দিকের দিকে বেশি মনোনিবেশ করেন।